Vins Grignan-les-adhémar Domaine Almoric - Tradition - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Almoric, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, produit cette Cuvée Tradition de l'appellation Grignan-les-Adhémar. Ce vin rouge de 2012 dévoile des notes subtiles de fruits noirs, d'épices et de garrigue, reflet du terroir généreux et ensoleillé de la région. Les sols argilo-calcaires de cette zone, associés à un climat méditerranéen, procurent aux raisins des conditions idéales pour exprimer une belle richesse aromatique. Sans classification spécifique, ce vin se distingue par son caractère authentique et sa production attentive, héritée d'une tradition viticole locale profondément enracinée.

Pour accompagner ce Grignan-les-Adhémar, choisissez des plats qui souligneront ses nuances épicées et fruitées. Des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement. Des plats traditionnels de la région, tels que la ratatouille ou une daube provençale, accentueront harmonieusement les arômes méditerranéens du vin et créeront un mariage gustatif équilibré.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour apprécier ses arômes intenses. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. Un moment de plaisir assuré pour les amateurs de vins du Rhône méridional.