Avis Viniou
La Cuvée Grande Récolte 2019 de Villa d'Erg est un vin rouge typique de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce terroir singulier bénéficie d'un climat méditerranéen, mêlant soleil intense et mistral rafraîchissant, idéal pour cultiver des cépages tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2019 est particulièrement remarquable pour son équilibre et sa structure. Les techniques de vinification utilisées à la Villa d'Erg, un domaine reconnu pour son histoire et son savoir-faire, mettent en valeur des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, faisant de ce vin un choix élégant et harmonieux.
Pour sublimer ce vin, proposez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux figues, un gigot d'agneau rôti ou encore un fromage de caractère comme le Banon. Les saveurs fruitées et épicées du vin feront également merveille avec une ratatouille provençale ou une daube de bœuf à la provençale, enrichissant ainsi chaque bouchée de notes chaleureuses et aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grande Récolte autour de 16-18°C et prévoyez un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'aérer et de déployer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes fruités et épicés, puis savourez ses tanins veloutés et sa finale persistante, assurant une expérience sensorielle des plus satisfaisantes.
