Vin Grignan-les-adhémar Château de la Robine - Les Pies Cureuses - 2021

Avis Viniou

Le Château de la Robine, avec sa Cuvée Les Pies Cureuses 2021, nous offre un vin rouge issu de la prestigieuse région de Grignan-les-Adhémar, située dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce millésime 2021 charme par sa vivacité et son élégance, souvent typique des vins de cette appellation. Le sol argilo-calcaire et le microclimat méditerranéen de la région favorisent une expression fruitée et épicée. Souvent composé de cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, ce vin présente une complexité et une richesse en bouche. Le Château de la Robine est reconnu pour son respect des traditions viticoles, valorisant le terroir avec des techniques de vinification précises.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins recommandés incluent des plats aux saveurs authentiques et délicates, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux figues. Les herbes de Provence et les épices douces renforceront les arômes épicés du vin. Vous pouvez également opter pour des plats typiquement rhodaniens tels qu'une daube de bœuf à la provençale ou des fromages affinés de chèvre de la région.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé, afin d'aérer le vin et de développer ses nuances aromatiques. Commencez votre dégustation par une observation visuelle de sa robe pourpre, suivez par une inspiration nasale qui libérera des notes de fruits rouges et d'épices douces, et terminez par une dégustation en bouche, notant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique.