Vin Grignan-les-adhémar Domaine Bonetto Fabrol - Le Colombier - 2021

Avis Viniou

Le Grignan-les-Adhémar Cuvée Le Colombier 2021 du Domaine Bonetto Fabrol est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et généreux, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la maturité des raisins. Le terroir calcaire apporte minéralité et fraîcheur au vin, accentuant son potentiel de garde. Le Domaine Bonetto Fabrol, connu pour son savoir-faire traditionnel, élabore ses vins avec soin, privilégiant des méthodes de vinification qui respectent l’expression du terroir. Le domaine a su construire une solide réputation grâce à la qualité constante de ses cuvées, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Grignan-les-Adhémar, optez pour des plats qui exalteront sa richesse aromatique et sa texture souple. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux baies rouges constituent des choix idéaux. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes seront également des compagnons parfaits, équilibrant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’ouvrir son bouquet. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, puis inspirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa fraîcheur, en prenant le temps d’apprécier sa finale persistante.