Avis Viniou
Le Domaine de Montine, situé dans la région de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre cette Cuvée Émotion 2017 sous l’appellation Grignan-les-Adhémar. Riche en tradition, cette région est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, qui favorisent la culture de cépages typiques comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2017 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, donnant au vin sa belle robe rouge profonde et ses arômes de fruits rouges mûrs avec des touches épicées. Le Domaine de Montine, avec son savoir-faire familial et respectueux de l’environnement, contribue à la réputation grandissante de cette appellation encore peu connue.
Pour accompagner cette Cuvée Émotion, optez pour une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Leurs saveurs riches et épicées feront écho aux caractéristiques du vin. En alternative, un gratin dauphinois ou un fromage affiné à pâte molle comme le Saint-Marcellin sauraient également mettre en valeur la douceur et les tanins de ce vin. Ces accords seront d'autant plus appréciés s'ils se fondent autour de plats conviviaux, idéaux pour une dégustation collective.
Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa couleur profonde, puis laissez-vous emporter par ses arômes en le respirant doucement. Enfin, goûtez-le en identifiant les couches de saveurs, en commençant par les fruits et en finissant par la note épicée finale qui perdure en bouche.
