Vin Grignan-les-adhémar DOMAINE DE MONTINE - Montine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Montine, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre cette Cuvée Montine 2016, un vin rouge typique de la région. Composé principalement des cépages emblématiques du Rhône méridional tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2016 se distingue par sa complexité aromatique et sa belle structure. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire, couplé à un climat méditerranéen chaud, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une minéralité subtile. Le Domaine de Montine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, privilégie des techniques de vinification respectueuses du raisin pour exprimer au mieux les caractéristiques du terroir.

Pour sublimer cette Cuvée Montine, il est conseillé de l'associer avec des plats riches en saveurs comme un tajine d'agneau aux pruneaux, un magret de canard rôti ou une daube provençale. Les notes épicées et les tanins soyeux du vin s'accorderont également magnifiquement avec un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Picodon ou le Banon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, laissez-vous imprégner par ses arômes de fruits rouges ponctués de touches épicées, avant de goûter sa texture suave et ses tanins délicats en bouche.