Vin Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Gourmandise - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Montine, situé dans la région de Grignan-les-Adhémar dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre la Cuvée Gourmandise, un vin rosé sec de l'année 2023. Ce rosé se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas précisés, on peut supposer qu'il s'agit d'un mélange de Grenache, Cinsault ou Syrah. Le millésime 2023, encore jeune, promet une fraîcheur vibrante et des arômes fruités. Le terroir de cette région est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, propice à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Montine, réputé pour son respect des méthodes de culture traditionnelle, met un point d’honneur à valoriser le caractère distinctif de son terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce rosé, il est conseillé de l'accompagner de plats tels que des salades fraîches, des légumes grillés ou des poissons à chair blanche. Des accords plus audacieux avec une cuisine asiatique, comme des sushis, peuvent mettre en valeur la vivacité et les nuances aromatiques de ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale réussie, optez pour des chèvres de la Drôme ou une tapenade sur pain grillé, mettant en exergue les saveurs du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais vous pouvez l'ouvrir une demi-heure avant pour qu'il respire. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets roses clairs. Humez ensuite le verre pour découvrir des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur acide et fruité savoureux. Prenez le temps de savourer la finale, souvent marquée par une délicate minéralité typique du terroir de Grignan-les-Adhémar.