Vin Grignan-les-adhémar Alyssas - Tissu de Syrah - 2007

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tissu de Syrah 2007" du Château Alyssas provient de l'appellation Grignan-les-Adhémar, dans la Vallée du Rhône méridionale. Il s'agit d'un vin rouge sec élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage renommé pour ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes poivrées. Le millésime 2007 est reconnu pour sa maturité et son caractère bien structuré. Le terroir de Grignan-les-Adhémar, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, apporte une richesse aromatique et une complexité au vin. Le Château Alyssas, fort de son histoire enracinée dans la tradition viticole de la région, veille à une vinification soignée qui conjugue techniques modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec une côte de bœuf grillée, dont la richesse s'équilibrera avec les tanins de la Syrah. Les plats à base d'agneau, tels qu'un tajine aux épices douces, évoquent un mariage parfait avec les arômes poivrés et fruités du vin. Vous pourriez aussi vous tourner vers des spécialités régionales comme les caillettes de Chabeuil, qui feront émerger des saveurs authentiques de la région.

La dégustation de ce vin doit se faire dans des conditions optimales pour le véritable apprécier. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe grenat aux reflets pourpres, puis humez le bouquet complexe, mêlant fruits noirs, épices et touches de réglisse, avant de goûter ce vin, dont l'équilibre et la persistance en bouche sauront ravir votre palais.