Vin Grignan-les-adhémar Vieux Micocoulier - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Vieux Micocoulier "Cuvée Réserve" 2020 est un vin rouge typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône, précisément de l'appellation Grignan-les-Adhémar. Ce vin est un bel exemple de l'assemblage traditionnel de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud, assurant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorise des vins riches et bien équilibrés. Le Domaine Vieux Micocoulier, avec son histoire chargée de tradition et de savoir-faire, est reconnu pour la qualité constante de ses productions, alliant techniques modernes et respect des méthodes ancestrales.

Pour sublimer la "Cuvée Réserve" 2020, des mets robustes et savoureux sont recommandés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un tajine de viande se marieront merveilleusement avec les arômes épicés et les tanins soyeux du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale, qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez le Vieux Micocoulier à une température de 16 à 18°C pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond et éclatant. En le sentant, découvrez ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre le fruité et la structure tannique. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou carafez-le une heure avant pour enrichir l’expérience gustative.