Vin Grignan-les-adhémar domaine de Grangeneuve - Terre d'épices - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Grangeneuve, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici une cuvée Terre d'Épices 2019 remarquable. Ce vin rouge, typique de la région, met en avant les cépages traditionnels tels que le Grenache et la Syrah, qui expriment pleinement le caractère épicé et fruité de ce terroir. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols variés, allant des galets roulés aux argiles blanches, favorisant une vinification axée sur l'expression du fruit et des épices. Anciennement connu pour ses vins de pays, cette région jouit d'une réputation croissante pour la qualité de ses vins. Le Domaine de Grangeneuve, fort d'une histoire de passion pour la viticulture, s'illustre par sa capacité à allier tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets généreux tels qu'une daube provençale ou un tajine d'agneau, dont les saveurs épicées et complexes mettront en valeur les arômes du vin. En privilégiant des plats méditerranéens, vous créerez une harmonie gustative. Du côté des plats régionaux, la truffe de la Drôme, croquée dans un plat simple comme une brouillade, ferait également un superbe mariage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond, avant de plonger votre nez dans les arômes de fruits rouges, de réglisse et de poivre noir. En bouche, ce vin révèle une structure veloutée, avec une belle longueur aromatique. Prenez le temps d'apprécier chaque stade, en laissant le vin s'ouvrir dans le verre, révélant sa richesse et sa complexité.