Vin Grignan-les-adhémar Diamant Noir - 2022

Avis Viniou

Le Diamant Noir 2022 est un vin blanc de la région de Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, sans assemblage précisé, reflète le caractère ensoleillé de son terroir, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Les sols argilo-calcaires confèrent une belle minéralité et une fraîcheur naturelle à ce millésime. Le domaine "Diamant Noir" est connu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et ses techniques modernes de vinification, assurant une qualité constante. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et aromatiques, influencés par des traditions viticoles riches et une géologie variée.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats légers tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou des crustacés. Un fromage de chèvre frais des environs de la Vallée du Rhône renforcerait l'harmonie. Des mets régionaux comme une salade de chèvre chaud avec des herbes provençales souligneront admirablement les nuances subtiles du vin.

Servez le Diamant Noir à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet d'arômes. À l'œil, observez sa robe claire et lumineuse. Au nez, prenez le temps d’humer les notes florales et fruitées. En bouche, dégustez sa texture équilibrée et sa minéralité persistante, qui font de ce vin une véritable expression de son terroir.