Vin Grignan-les-adhémar Château de la Croix Chabrières - Diam en Terre - 2014

Avis Viniou

Le Château de la Croix Chabrières propose avec sa Cuvée Diam en Terre 2014 un vin rouge issu de l'appellation Grignan-les-adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage savamment orchestré, reflétant un millésime 2014 généreux et équilibré. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le domaine, fort de son héritage culturel et de ses techniques de vinification soignées, jouit d'une réputation solide pour produire des vins à la fois expressifs et élégants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale, qui sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, comme un Reblochon ou un Brie truffé, s'accorderont également de manière harmonieuse, sublimant les nuances de ce Grignan-les-adhémar. Un plat régional tel qu'un gratin dauphinois pourrait également apporter un accord parfait, épousant la structure et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets éclatants. Plongez ensuite votre nez dans le verre pour découvrir un bouquet de fruits noirs, de poivre et de garrigue. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche. Une aération préalable de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes.