Vin Grignan-les-adhémar Vieux Micocoulier - Réserve du Vieux Murier - 2021

Avis Viniou

Le Grignan-les-Adhémar "Cuvée Réserve du Vieux Murier" 2021 du Château Vieux Micocoulier est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, caractérisés par des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, issu d'un terroir aux sols variés, bénéficie d'une vinification attentive qui met en avant une belle complexité aromatique. Grignan-les-Adhémar, situé à la croisée des influences méditerranéennes et continentales, offre des vins imprégnés d'une riche histoire culturelle et géologique avec des sols calcaires et caillouteux. Le Château Vieux Micocoulier jouit d'une longue réputation pour son savoir-faire et ses méthodes respectueuses de l'environnement.

Pour de parfaits accords mets-vin, envisagez de marier ce vin rouge avec des plats de caractère comme un magret de canard rôti aux figues, un bœuf en daube ou une entrecôte grillée. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient particulièrement bien avec une ratatouille provençale, mettant en avant les richesses gastronomiques de la région. Les fromages affinés comme le Picodon, également de la région, subliment ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'une petite heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis approchez votre nez pour déceler ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité, découvrant une finale élégante et persistante.