Vin Grignan-les-adhémar Château de la Robine - Les Pies Curieuses - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Robine nous offre avec sa Cuvée Les Pies Curieuses 2020 un vin rouge issu de l'appellation Grignan-les-Adhémar, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin incarne la richesse et la diversité des cépages typiques de la région, tels que Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat généreux en soleil, mûrissant parfaitement les raisins sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer la complexité aromatique et la structure tannique du vin. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la viticulture durable, perpétue une tradition viticole riche en histoire et en culture rhodanienne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèlent sa profondeur et son intensité. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte au poivre ou un magret de canard, vont harmonieusement s'associer avec ses arômes épicés et ses tanins présents. Pour un mariage régional, un civet de sanglier ou des caillettes de Chabeuil permettront d'apprécier ses nuances de fruits noirs et d'épices douces. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté bien affiné, complètent également dignement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Pies Curieuses à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de la carafer entre 30 minutes et 1 heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense et limpide, humez les notes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent, puis appréciez en bouche son équilibre entre fraîcheur, rondeur et structure. Ce processus vous permettra de saisir toute la richesse et la finesse de ce vin rhodanien.