Vins Grignan-les-adhémar Château Bizard - Cuvée Serre de Courrent - 2012

Avis Viniou

Le Château Bizard, avec sa Cuvée Serre de Courrent 2012, nous offre un vin rouge de caractère issu de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, majoritairement composé de cépages locaux tels que le Grenache et la Syrah, capture l'essence d'un millésime 2012 robuste et chaleureux. Le terroir de galets roulés et d'argile combiné avec une vinification traditionnelle permet à ce vin de révéler des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds, façonne le style généreux et épicé de ces vins. Le Château Bizard, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, est une référence dans la région depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec une cuisine provençale seraient parfaits. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale, qui exacerberont les notes épicées et fruitées du vin. Des plats de viande grillée ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure, compléteront aussi à merveille sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour oxygéner les arômes. Observez sa robe d'un rouge profond, puis humez les senteurs de fruits rouges, de cuir et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et savoureuse. N'hésitez pas à prendre votre temps pour découvrir toutes ses nuances lors de la dégustation.