Avis Viniou
Le Domaine de la Mordorée, situé dans l'appellation Lirac de la Vallée du Rhône méridionale, est renommé pour sa cuvée La Reine des Bois 2018. Ce vin rouge illustre à merveille l'excellence du terroir rhodanien avec un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, offre une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante. Le sol constitué de galets roulés et d'argile confère aux raisins une maturation optimale, enrichie par les méthodes de vinification méticuleuses du domaine. La Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses étés chauds et ses hivers doux, favorise des vins généreux et complexes. Le Domaine de la Mordorée, fondé dans les années 1980, a acquis une solide réputation pour sa quête incessante de qualité et de respect du terroir.
Pour accompagner ce Lirac, optez pour des plats robustes et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe noire, emblématiques de la gastronomie régionale, créeront également une harmonie gustative raffinée. Pour les accords plus audacieux, un magret de canard aux figues pourrait surprendre agréablement par sa douceur fruitée.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets rubis, puis humez ses notes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, s'achevant sur une finale longue et persistante.
