Vin Lirac Domaine Maby - La Fermade - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Maby, situé en appellation Lirac, nous présente sa cuvée La Fermade 2021, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne la richesse du terroir rhodanien avec une prépondérance de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Grâce au climat méditerranéen chaud et sec de la région, ainsi qu'à ses sols formés de galets roulés et d'argile, ce millésime offre une belle intensité aromatique et une structure élégante. Le Domaine Maby, fort de son savoir-faire familial, s'attache à une vinification qui met en avant l'expression pure du fruit. Avec ses racines implantées dans une région viticole connue pour sa diversité géologique et culturelle, ce vin reflète une tradition et un savoir-faire reconnus à travers le monde.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats savoureux comme un magret de canard aux figues ou une ratatouille provençale. Des saveurs d'agneau rôti aux herbes de Provence ou de daube provençale se marient également merveilleusement avec les notes fruitées et épicées de ce Lirac. En variant les accords, vous pourrez explorer la palette aromatique complète du vin et créer une symphonie gustative où chaque composante trouve sa place.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et à la structure de se détendre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez progressivement ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices en le sentant. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et ses tanins soyeux, caractéristiques qui témoignent de sa belle maturité et de l'excellente qualité du terroir rhodanien.