Avis Viniou
Le Domaine de la Mordorée, situé dans la Vallée du Rhône méridionale, offre avec sa cuvée "La Dame Rousse" 2019 un Lirac rouge qui séduit par sa richesse et sa complexité. Ce vin résulte d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui confèrent une structure et des arômes fruités intenses. Le millésime 2019, marqué par un climat ensoleillé et sec, a permis de développer une concentration et un équilibre admirable dans ce vin. Le terroir argilo-calcaire de Lirac, enrichi par les galets roulés, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine de la Mordorée, réputé pour son savoir-faire et son respect de la biodiversité, continue de briller par sa recherche constante de qualité et d'authenticité.
Pour magnifier ce Lirac rouge, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs. Une daube de bœuf provençale, avec ses herbes aromatiques et son onctuosité, mettrait en valeur la rondeur et les épices du vin. Des légumes grillés assaisonnés au thym ou un magret de canard aux figues seraient également des choix judicieux. Pour une dégustation régionale, une tapenade d'olives noires ou une ratatouille niçoise accentueraient les notes fruitées et épicées de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe grenat profonde puis laissez-vous transporter par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa finale persistante.
