Vin Lirac Domaine de la Mordorée - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc du Domaine de la Mordorée, millésime 2022, provient de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Cette région est renommée pour ses vins généreux et élégants, profitant d'un terroir riche en galets roulés, perméable et bien drainé qui favorise l'expression du cépage. Malheureusement, ce vin ne mentionne pas le cépage spécifique utilisé, mais il est probable que des variétés typiques de la région telles que la Roussanne ou la Grenache blanc soient présentes. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, contribue à la concentration aromatique des raisins. Le Domaine de la Mordorée jouit d'une solide réputation, étant reconnu pour sa production de vins de qualité, marqués par un profond respect du terroir et des techniques de vinification à la fois traditionnelles et innovantes.

Pour accompagner ce Lirac blanc, privilégiez des plats qui souligneront sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Des poissons grillés, comme un bar ou une daurade, se marieront à merveille. Une bouillabaisse provençale apportera une touche régionale raffinée. Les viandes blanches, telles qu'un filet de poulet aux herbes ou une pintade rôtie, sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle, comme un brie crémeux, compléteront également ses notes subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération légère en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir les arômes, bien que cela ne soit pas indispensable. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez les arômes, en cherchant des notes florales et fruitées. Enfin, goûtez le vin, en notant son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que la longueur en bouche. Cette expérience devrait révéler toute la complexité et la finesse de ce Lirac blanc.