Avis Viniou
Le Rocca Maura Cuvée Terra Ancestra 2021, un vin rouge de l'appellation Lirac de la Vallée du Rhône méridionale, exprime magnifiquement son terroir. Ce millésime se distingue par des assemblages classiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Les sols caillouteux et les galets roulés de Lirac, accompagnés d'un climat méditerranéen, confèrent à ce vin une structure généreuse et une belle fraîcheur. Le domaine Rocca Maura, avec son riche héritage et sa réputation de vinification soignée, incarne l'authenticité et l'excellence de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa richesse et ses tanins souples. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feraient merveille en révélant la profondeur fruitée du vin. Pour une touche régionale, un plat de charcuterie locale, comme le saucisson de taureau de Camargue, complèterait parfaitement l'expérience gustative.
Servez ce Lirac à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour l'aérer. En dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes généreux de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'opulence du fruit et la vivacité des tanins. Un véritable plaisir à chaque étape !
