Vin Lirac Domaine Lafond - Roc-Epine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Lafond, avec sa Cuvée Roc-Epine 2016, nous offre un vin blanc délicat issu de l'appellation Lirac, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, typique des blancs de la région, souvent élaborés à partir de cépages comme la Roussanne et la Marsanne qui lui confèrent des notes florales, de fruits exotiques et une belle minéralité. Le millésime 2016 bénéficie des conditions climatiques avantageuses de cette année, offrant une maturité parfaite et un bon potentiel de garde. Le terroir spécifique de Lirac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat méditerranéen, contribue à la complexité et à la structure du vin. Le Domaine Lafond jouit d'une solide réputation pour sa capacité à allier tradition et innovation.

Pour sublimer ce Lirac blanc, envisagez de l'accompagner de mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges ou un filet de bar au citron. Les saveurs subtiles et les textures délicates de ces plats harmoniseront magnifiquement avec la richesse et l'acidité équilibrée du vin. Pour un accord régional, une bouillabaisse provençale serait un choix audacieux qui mettrait en valeur les notes florales et la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe dorée et brillante. Au nez, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, goûtez la rondeur et la minéralité, en savourant la longueur en finale, qui reflète toute la complexité de son terroir.