Vin Lirac Domaine des Causses - Saint-Eynes - 2021

Avis Viniou

Le Lirac Cuvée Saint-Eynes 2021 du Domaine des Causses est un vin rouge issu de la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône. Caractérisé par un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin bénéficie d'un millésime 2021 marqué par une belle maturation des raisins, apportant un équilibre harmonieux entre tanins souples et arômes fruités. Le terroir de Lirac, composé de sols caillouteux et exposés à un climat méditerranéen, confère à ce vin une puissance et une complexité aromatique singulière. Le Domaine des Causses, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une belle renommée dans la région.

Pour sublimer ce Lirac, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les notes épicées et fruitées du vin se marient également bien avec un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés comprenant un Saint-Marcellin ou un Comté. Pour un accord régional, une daube provençale saura ravir les papilles en harmonie avec ce vin généreux.

Lors de la dégustation, servez ce Lirac à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'exprimer pleinement ses arômes et de révéler sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense dans le verre, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien présents et sa finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour apprécier les subtilités et la richesse de ce vin du Domaine des Causses.