Avis Viniou
Le Lirac 1995 du Château Fourcas Dupré est un vin rouge qui évoque la richesse et la complexité typiques de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les Lirac incluent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges compotés, d'épices et de sous-bois. Le millésime 1995, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Lirac, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen influencé par le Mistral, confère au vin une structure et une longévité remarquables.
Pour sublimer les arômes de ce Lirac 1995, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un sauté de bœuf aux oignons ou encore un cassoulet toulousain seraient des choix parfaits pour accentuer les saveurs épicées et charnues de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté, peuvent également créer une harmonie savoureuse. Côté régional, une daube provençale saura mettre en valeur les nuances méditerranéennes du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits confits, d'épices et de boisée tertiaire. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, sa structure soyeuse et ses tanins fondus, vous offrant une expérience de dégustation mémorable.
