Avis Viniou
Le Lirac Cuvée Terra Ancestra de Rocca Maura est un vin rouge sec issu d'une belle région viticole du sud de la France, la Vallée du Rhône, plus précisément du Lirac dans la VdR méridionale. Ce vin non millésimé illustre l’expertise de ses créateurs en représentant des cépages locaux typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La région jouit d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés composés de galets roulés et de sédiments calcaires. Ces conditions idéales se reflètent dans l’expression intense et généreuse du vin. Le Château Rocca Maura, avec une histoire riche et une réputation croissante, est connu pour sa capacité à marier tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Lirac, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel se marieraient parfaitement. Les notes épicées et fruitées du vin compléteront également des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort. Optez pour des plats méditerranéens tels que la ratatouille pour une expérience culinaire régionale harmonieuse.
Pour la dégustation, servez ce Lirac à une température idéale entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices au nez, puis dégustez en appréciant sa structure équilibrée et sa longueur en bouche.
