Avis Viniou
Le Château de Montfaucon est reconnu pour sa Cuvée Baron Louis, un Lirac rouge de l'année 2019. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin est un assemblage caractéristique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui produit des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019 s'exprime avec puissance et élégance, grâce à un terroir alliant galets roulés et sols argilo-calcaires. Ce domaine bénéficie d'un climat méditerranéen favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château de Montfaucon, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui préservent l'authenticité de chaque cépage.
Pour accompagner ce Lirac, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée rehausseront parfaitement ses notes épicées. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, s'harmonisent également bien avec ses arômes. L'accord avec des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, promet une expérience gustative exceptionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins souples, offrant une belle longueur en finale.
