Vin Lirac Domaine Pélaquié - Grand Vernet - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pélaquié propose avec sa Cuvée Grand Vernet 2020 un Lirac qui illustre parfaitement le caractère généreux des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, trouve son expression dans un terroir marqué par des sols caillouteux et argilo-calcaires. Le millésime 2020, riche en arômes et en structure, offre une belle complexité grâce à une vinification soignée, alliant tradition et modernité. Lirac, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, permet aux raisins d'atteindre une belle maturité, renforçant ainsi les arômes fruités et épicés. Le Domaine Pélaquié, forte d'une histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour son attention méticuleuse à chaque phase de production.

Pour accompagner ce Lirac rouge, je recommande des plats savoureux tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux figues. Les plats à base d'agneau souligneront ses notes épicées et fruitées, tandis que les nuances de fruits rouges du vin compléteront subtilement un canard rôti. Un gratin dauphinois ou un fromage de caractère comme un Roquefort se marieraient également harmonieusement avec ce vin, dans la pure tradition culinaire régionale.

Pour apprécier pleinement ce Lirac 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de dévoiler son plein potentiel. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes expressifs de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tannins bien fondus, qui se prolongent dans une finale élégante et persistante.