Vin Lirac Château Castelfont - 2019

Avis Viniou

Le Lirac 2019 du Château Castelfont est un vin rouge sec typique de la vallée du Rhône méridionale. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région utilisent souvent des cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2019 se distingue par sa rondeur et ses tanins soyeux. Le terroir de Lirac, composé de sols argilo-calcaires avec des galets roulés, confère des notes fruitées et épicées au vin. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Castelfont, avec son histoire riche, est reconnu pour ses vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce Lirac, envisagez de l'associer à un gigot d'agneau rôti ou à une daube provençale, des plats qui se marieront avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les saveurs généreuses des champignons forestiers ou un plateau de fromages affinés peuvent également offrir une belle synergie. Les plats régionaux comme une ratatouille ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence exaltent particulièrement le caractère méditerranéen du vin.

Pour une dégustation optimale du Lirac 2019, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, avant de savourer sa longue finale.