Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée, situé dans l'appellation Lirac de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin remarquable avec sa Cuvée La Reine des Bois 2016. Ce vin rouge, issu d'un assemblage méticuleux de cépages typiques, révèle la richesse et l'équilibre d'un millésime bien travaillé. Le terroir de Lirac, composé de galets roulés sur argiles rouges, confère aux vins une structure tannique et une profondeur aromatique intenses. Les techniques de vinification traditionnelles mises en avant par le domaine, combinées au microclimat méditerranéen, favorisent une maturation parfaite des raisins, apportant complexité et finesse au vin. Le Domaine La Mordorée jouit d'une réputation d'excellence pour ses pratiques viticoles durables et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Lirac rouge, envisagez des plats savoureux comme un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux cerises. Les notes fruitées et les tanins élégants du vin se marieront aussi bien avec des plats traditionnels provençaux, tels qu'une daube de bœuf ou une ratatouille parfumée au thym. Ces mets accentuent la richesse et la saveur du vin tout en respectant son caractère chaleureux et épicé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui s'étirent en une finale persistante. Un vin à découvrir avec soin et à apprécier dans toute sa complexité.
