Avis Viniou
Le Lirac 2021 du Château La Sélection Du Baron est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, Lirac est souvent un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2021 exprime la typicité de son terroir avec une complexité aromatique et une profondeur remarquable, grâce à un sol de galets roulés et à une vinification traditionnelle qui met en valeur la pureté des fruits. La région offre un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et des influences rafraîchissantes qui favorisent la maturité des raisins. Le Château La Sélection Du Baron, bien établi, est connu pour produire des vins de caractère qui respectent efficacement les traditions de Lirac.
En matière d'accords mets-vins, ce Lirac accompagne à merveille des plats riches et savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, où ses arômes de fruits rouges et d’épices se marient avec les saveurs charnues de la viande. Les plats régionaux comme le daube de bœuf à la provençale ou la ratatouille apporteront également un bel équilibre entre les saveurs du vin et celles du plat, tout en sublimant son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Lirac, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe intense et brillante, respirez ensuite profondément pour découvrir ses notes fruitées et épicées puis goûtez pour savourer la douce amplitude et la structure des tanins, qui confèrent à ce vin son caractère charnu et persistant.
