Avis Viniou
Le Domaine de la Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois 2019, nous offre un vin exceptionnel de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est une expression magnifique du terroir local, mêlant des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des raisins d'une grande qualité. Le terroir de Lirac, avec ses sols riches en galets roulés, apporte une complexité minérale unique au vin. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention particulière aux détails, contribuent à la profondeur et à l'élégance de cette cuvée. Le Domaine de la Mordorée est réputé pour son engagement envers la biodiversité et la vinification respectueuse, des valeurs qui se retrouvent dans chaque flacon.
Pour sublimer les arômes intenses et les saveurs riches de ce Lirac, il est recommandé de l'accompagner de plats généreux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux figues ou encore un cassoulet toulousain. Les plats à base de truffe et de champignons sauvages sauront également magnifier les notes épicées et terreuses du vin. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à le marier avec une daube provençale ou une ratatouille bien mijotée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps d'inhaler les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous envoûter par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Bonne dégustation !
