Avis Viniou
Le Château d'Aquéria, situé dans l'appellation Lirac, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, produit ce magnifique vin rouge de 2020, typique de la région. Les cépages dominants de Lirac, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, donnent des vins charpentés et fruités. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire baigné de la chaleur méditerranéenne, apportant richesse et complexité au vin. Les savoir-faire traditionnels du Château, avec une histoire remontant au XVIIIème siècle, assurent une production fidèle à son terroir, renforçant sa réputation d'excellence. Le climat chaud et les sols variés de la région ajoutent une profondeur minérale et des notes épicées caractéristiques.
Pour mettre en valeur ce Lirac, envisagez de le servir avec des plats robustes qui sauront accompagner ses arômes puissants. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence, un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale sauront créer une parfaite harmonie gustative. Pour une expérience authentique, pensez également à des plats régionaux comme une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui accentueront les saveurs fruitées et épicées du vin.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et veloutée, souvent teintée de reflets violacés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et minérales. Enfin, savourez la richesse en bouche, avec des tanins soyeux et une belle longueur, témoignant de la générosité de ce Lirac.
