Vin Lirac Domaine de l'Eyrolle - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de l'Eyrolle, niché au cœur de Lirac, dans la Vallée du Rhône méridionale, produit des vins qui capturent l'essence du terroir rhodanien. Ce 2017 est un vin rouge typique de Lirac, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par une chaleur et un ensoleillement optimaux, confère au vin une concentration et une structure impressionnantes. La région de Lirac bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences du Mistral, et un sol varié allant des galets roulés aux terrasses sablonneuses, ce qui permet de produire des vins pleins de caractère avec des notes épicées et fruitées. Le Domaine de l'Eyrolle est reconnu pour son respect des traditions locales tout en s'adaptant aux nouvelles techniques de viticulture, ce qui renforce sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Lirac 2017, optez pour des plats de caractère qui feront écho à la richesse du vin. Un cassoulet traditionnel ou un navarin d'agneau apporteront une parfaite harmonie aux arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord régional, des légumes provençaux grillés, accompagnés d'herbes de Provence, viendront souligner les notes méditerranéennes de ce Lirac. Les viandes grillées et les fromages affinés complètent également à merveille ce vin robuste et chaleureux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer tout son potentiel aromatique. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d’un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, goûtez à sa rondeur et sa structure tannique élégante, avec une finale persistante qui invite à la convivialité.