Avis Viniou
Le Chateau Mont-Redon, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, produit le Lirac 2017, un vin rouge exprimant l'authenticité du sud de la France. Bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par le Mistral, et d'un terroir riche en galets roulés, il présente une complexité de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La région de Lirac est réputée pour ses sols variés, allant des alluvions aux calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure et une profondeur aromatique. Le Chateau Mont-Redon, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers l'excellence.
Pour sublimer le Lirac 2017, envisagez des accords avec des plats de viande en sauce comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Des plats régionaux, tels que la ratatouille ou une daube provençale, s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées du vin. De plus, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté apporteront une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce Lirac 2017, servez-le entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour déceler les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, en laissant le vin évoluer pour exprimer toute sa complexité et sa longueur. Une aération préalable de 30 minutes à une heure est conseillée pour révéler ses nuances aromatiques.
