Vins Lirac Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Reine des Bois" du Domaine La Mordorée est issu de l'appellation Lirac, dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce rouge de 2015 est un assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015 est réputé pour avoir donné des vins riches et bien structurés, bénéficiant d'une maturité optimale grâce aux conditions climatiques idéales de l'année. La vinification, bien que sans particularité notable, est menée avec soin pour exprimer au mieux le potentiel du terroir. Ce dernier se caractérise par des sols argilo-calcaires et caillouteux, propices à la culture de la vigne et à l'obtention de vins concentrés et parfumés.

La région du Lirac jouit d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une bonne maturité des raisins. La brise du mistral, typique de la vallée du Rhône, permet de maintenir la vigne en bonne santé en évitant les maladies liées à l'humidité. Lirac est une des appellations les plus anciennes du Rhône méridional avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour sublimer ce vin, on peut l'accompagner de plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou même une daube provençale. Les charcuteries de la région ainsi que quelques fromages affinés comme le Beaufort peuvent également créer des accords plaisants.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée La Reine des Bois", il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes et d'en apprécier toute la complexité.