Vins Lirac Domaine La Mordorã©e - 2021

Avis Viniou

Le Lirac blanc 2021 du Domaine La Mordorée est un vin fascinant, provenant de la région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce domaine réputé excelle dans la production de vins raffinés. Le Lirac blanc est souvent constitué d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques variées avec des épisodes de gel au printemps suivis d'un été plus clément, a donné des vins d'une grande fraîcheur et équilibre. Le terroir de Lirac, avec ses sols composés de galets roulés, se distingue par sa capacité à emmagasiner la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins.

La vallée du Rhône méridionale, riche en histoire, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vents, notamment le mistral, jouent un rôle crucial en gardant les vignes saines en limitant les maladies grâce à leur action assainissante. Lirac, l'une des plus anciennes appellations de la région, a su préserver et affiner ses savoir-faire viticoles au fil des siècles.

Pour apprécier pleinement ce Lirac blanc sec, considérez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux. Il accompagnera parfaitement un poisson grillé, tel qu'une dorade ou un bar, ou encore une volaille à la sauce crémeuse. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou une brandade de morue offriront également de délicieuses rencontres gustatives.

En termes de dégustation, une ouverture de la bouteille une trentaine de minutes avant la consommation permettra au vin de se libérer pleinement. Servez-le à une température de 10-12°C pour apprécier son bouquet aromatique et sa structure en bouche.