Vins Lirac Domaine La Mordorã©e - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée, situé dans l'appellation Lirac AOC de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin rouge de millésime 2019. Ce vin, bien qu'il ne soit pas spécifiquement décrit par son assemblage, est typique de la région, souvent élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, caractéristiques des vins du Rhône méridional. Ce terroir est dominé par des sols caillouteux et calcaires qui bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Il est l'un des plus anciens vignobles de la région, et l'appellation Lirac, reconnue depuis 1947, partage une histoire riche avec les célèbres Châteauneuf-du-Pape, se distinguant néanmoins par sa propre identité et ses vins élégants.

Pour accompagner ce Lirac AOC, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont à merveille. Pour un accord plus régional, une daube provençale ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Banon ou un picodon, seraient idéaux. Ces plats sauront révéler toute la profondeur et le caractère fruité du vin.

En termes de dégustation, pour apprécier toutes les nuances de ce Lirac Rouge 2019, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue de s'exprimer pleinement. De plus, un passage en carafe une heure avant la dégustation peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Bonne dégustation !