Avis Viniou
Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée Reine des Bois 2020, nous offre un vin rouge d'exception qui illustre brillamment l'appellation Lirac AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage harmonieux, typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées ici. Le millésime 2020 s'annonce comme une année prometteuse pour les vins rouges de cette région, marquée par des conditions climatiques favorisant la maturité et l'intensité aromatique des raisins. Le sol de galets roulés et d'argiles rouges de Lirac participe activement au développement de ces saveurs riches et puissantes.
La Vallée du Rhône méridionale, connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est un terroir exceptionnel où les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la culture de cépages aux arômes concentrés. L'histoire viticole de Lirac est ancienne et prestigieuse, et elle profite de son passé pour impressionner les amateurs de vins avec des compositions généreuses et équilibrées.
Pour sublimer cette cuvée Reine des Bois, opter pour des accords riches et savoureux est idéal. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux fruits rouges s'accorderont parfaitement avec la structure tannique et les notes épicées du vin. Les plats régionaux, tels que la ratatouille ou les cailletières d'agneau, constituent également des choix judicieux pour valoriser ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Lirac, il est recommandé de le déguster entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure permettra de libérer tous ses arômes complexes. Cela permettra de révéler toutes les subtilités olfactives et gustatives de cette cuvée remarquable.
