Vin Lirac Domaine de la Barotte - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Lirac 2021 du Domaine de la Barotte, impressionnant par sa cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Riche en cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, ce millésime évoque un mariage harmonieux de fruits rouges mûrs et d'épices douces, le tout sublimé par une vinification précise. La région de Lirac, baignée par le climat méditerranéen et ancrée dans des sols caillouteux et argilo-sableux, favorise la concentration et la finesse des arômes. Le Domaine de la Barotte, reconnu pour son histoire centenaire et son savoir-faire, insuffle à ses vins un caractère singulier qui séduit les amateurs d'authenticité.

Pour sublimer ce Lirac, associez-le à des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, une daube provençale ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses et épicées du vin complètent parfaitement ces mets, créant une véritable symphonie gustative. Optez également pour des plats régionaux comme une ratatouille bien épicée ou un tian de légumes, qui soulignent les notes fruitées et élégantes de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et sa belle intensité. Au nez, laissez-vous envahir par les arômes de cerise noire et de poivre. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins fondus, révélant une finale longue et persistante. Vous pouvez également le carafier une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.