Vin Lirac Château Saint Roch - Palmes - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint Roch propose une magnifique cuvée de Lirac 2021, "Cuvée Palmes", un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale en France. Cette appellation est réputée pour ses vins robustes et complexes. La cuvée est élaborée à partir d'un assemblage typique de cette région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2021 témoigne d'une bonne maturité avec des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité apportée par le terroir argilo-calcaire. La viticulture raisonnée et les techniques de vinification traditionnelles favorisent l'expression authentique du terroir et du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le Château Saint Roch, fort d'une histoire riche et d'une réputation solide, s'efforce depuis des générations de produire des vins de haute qualité.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Palmes, envisagez de l'accompagner d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'un magret de canard à la sauce aux cerises. Les épices et les fruits rouges du vin se marieront harmonieusement avec la richesse de ces plats. En raison de son origine, vous pourriez également envisager des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale, qui mettent en valeur les arômes méditerranéens et la profondeur de ce Lirac.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis éveillez vos sens avec ses arômes évoquant les fruits rouges mûrs et les épices. En bouche, laissez-vous imprégner par sa texture soyeuse et ses tanins fins. Prévoyez de le carafer une heure avant le service pour libérer tous ses arômes et permettre une pleine appréciation de sa structure et de sa longueur en bouche.