Avis Viniou
Le Château Saint Roch propose avec sa Cuvée Confidentielle 2021, un vin rouge issu de l'appellation Lirac, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, potentiellement Grenache et Syrah, conférant des arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d'exprimer toute la richesse du terroir de galets roulés et d'argiles rouges, conférant au vin une belle concentration et une structure élégante. Le domaine Château Saint Roch, fort de son histoire et de son savoir-faire, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles mais innovantes, reflétant l'essence du Lirac.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges rôties, un carré d'agneau ou une daube provençale, toutes enrichies par les notes épicées et la rondeur de la Cuvée Confidentielle. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un gratin de légumes du sud offriraient une harmonie gustative exemplaire, tout en rejoignant l'authenticité régionale du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Lirac entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, profonde et typiquement rubis. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses effluves de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez le vin s'exprimer quelques instants après ouverture pour en apprécier toutes les subtilités.
