Avis Viniou
Le Château Saint Roch Lirac 2017 est un vin rouge en provenance de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et aromatiques. Bien que le blend ne soit pas spécifié, Lirac est connu pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. 2017 fut une année généreuse, avec un climat favorisant la concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire confère une élégance et une minéralité distinctes au vin. Le domaine Château Saint Roch, avec une riche histoire et une réputation de qualité, intègre des techniques de vinification modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce Lirac, envisagez des plats riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs épicées et la structure du vin se marient à merveille avec des plats aux notes méditerranéennes. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois mettront en valeur la complexité du vin tout en créant une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez le Lirac 2017 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis profond, caractéristique des vins de la région. Ensuite, respirez les arômes de fruits rouges, d'épices subtiles et peut-être de cuir. En bouche, notez la belle structure tannique et l'équilibre entre les fruits et l'acidité. Ce vin mérite une ouverture d'une heure en carafe pour révéler toutes ses subtilités.
