Avis Viniou
La Cuvée La Reine des Bois 2020 du Domaine de la Mordorée est un vin rouge élaboré dans l'appellation Lirac, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses sols variés composés de galets roulés et de marnes, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et venteux. Le cépage utilisé pour cette cuvée est principalement le Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, qui confèrent au vin ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, avec une structure tannique soyeux. Fondé par Christophe Delorme, le Domaine de la Mordorée jouit d'une excellente réputation pour son approche biodynamique et ses vins de grande qualité.
Pour accompagner la Cuvée La Reine des Bois, optez pour des plats riches et savoureux qui complimenteront sa complexité aromatique. Des viandes grillées comme l'agneau rôti ou le bœuf en sauce sont de parfaits alliés. Les légumes méditerranéens grillés ou un tian de légumes rappelleront les saveurs de son terroir d'origine. Un plateau de fromages affinés, notamment composé de tommes de brebis ou d'un Mont d’Or légèrement affiné, s'harmoniserait également parfaitement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lirac à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses notes fruitées et épicées avant de prendre une gorgée pour apprécier l'équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins. Ainsi, chaque étape révélera ses subtilités et enrichira votre expérience de dégustation.
