Vin Lirac Chateau Mont-Redon - 2016

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon, situé dans l’appellation Lirac de la Vallée du Rhône méridionale, présente un vin blanc de 2016 dont l’expression est typique de son terroir unique. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région incluent souvent des variétés comme la Clairette et le Grenache Blanc, qui ajoutent fraîcheur et complexité. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié d’un climat relativement chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. La richesse géologique de Lirac, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, confère à ce vin une belle structure et une minéralité subtile. Château Mont-Redon, avec son histoire prestigieuse, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Des fruits de mer frais, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmonisent magnifiquement avec ses notes minérales. Pour une approche régionale, un poisson grillé aux herbes ou une bouillabaisse légère marieront à merveille la vivacité et la complexité de ce Lirac. En accompagnement, des fromages de chèvre affinés ou une quiche aux poireaux et fromage apporteront une belle complémentarité gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis inspirez profondément pour capturer ses notes florales et fruitées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, offrant une finale fraîche et persistante.