Avis Viniou
Le Domaine du Clos de Sixte, situé dans l'appellation Lirac, nous propose ici un vin rouge de 2018 issu de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région réputée pour ses vins gourmands et généreux, profite d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et des hivers doux, avec un terroir composé de galets roulés apportant chaleur et minéralité. Bien que le blend exact ne soit pas précisé, les vins de Lirac sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, confectionnant des vins charpentés aux arômes de fruits rouges et d'épices. Domaine reconnu et historique de la région, le Clos de Sixte allie tradition et précision dans ses techniques de vinification pour exprimer pleinement le potentiel du terroir.
Pour mettre en valeur ce Lirac rouge, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les tannins enveloppants et les notes épicées du vin créeront une délicieuse harmonie gustative. À découvrir également, des associations avec des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale, qui rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par l'observer : sa robe pourpre aux reflets rubis témoigne de sa jeunesse. Au nez, profitez des senteurs de fruits mûrs et de garrigue avant de le goûter. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur. Il s'agit d'un vin qui, bien installé, promet une expérience sensorielle des plus agréables.
