Vins Lirac Tour des Chênes - 1999

Avis Viniou

La Tour des Chênes 1999 est un vin rouge de l'appellation Lirac, située dans la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins chaleureux et expressifs. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les rouges de Lirac sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent une structure riche et une palette aromatique complexe de fruits noirs et d'épices. Le millésime 1999, favorable en Vallée du Rhône, promet un vin avec une belle évolution et des tanins fondus. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen de Lirac favorisent la concentration et la maturité des raisins. Le domaine Tour des Chênes est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité, ce qui renforce la réputation de ses vins.

Pour créer un accord mets-vins harmonieux, ce Lirac 1999 pourrait délicieusement accompagner un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Sa richesse et son caractère épicé se marieraient également très bien avec un cassoulet ou une daube provençale, des plats régionaux qui rehausseraient ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes matures. Commencez par admirer sa robe grenat pourpre encore intense, puis découvrez au nez ses arômes évolués de fruits noirs compotés et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, en restant attentif à sa finale persistante.