Vin Luberon Château Les Eydins - Cuvée des Consuls - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Eydins, situé dans l'appellation Luberon de la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée des Consuls Blanc 2023 un vin d'une élégance rare. Ce vin blanc se distingue par son assemblage de cépages locaux emblématiques du Rhône, cultivés sur un terroir unique alliant sols argilo-calcaires et influences méditerranéennes. Le millésime 2023 offre une fraîcheur remarquable grâce à une vinification soignée qui valorise l'expression aromatique et la minéralité du vin. Le Luberon bénéficie d'un climat ensoleillé, tempéré par les montagnes environnantes, favorisant des raisins de qualité et des vins au caractère bien affirmé. Château Les Eydins, connu pour son engagement en viticulture durable, jouit d'une réputation croissante grâce à son savoir-faire et ses vins authentiques.

Pour sublimer la Cuvée des Consuls Blanc 2023, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer ou des poissons grillés, où les arômes du vin rencontreront harmonieusement les saveurs marines. Des plats à base de volaille, rehaussés d'une sauce crémeuse et d'herbes provençales, se marieront également à merveille. En clin d'œil à la région, une ratatouille traditionnelle ou une bouillabaisse apporteront une touche locale délicieuse qui compléterait ce vin fin et aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour libérer son bouquet complet. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante du vin, avant de vous délecter de son nez expressif aux notes florales et agrumées. En bouche, appréciez sa vivacité et sa précision, qui se prolongent sur une finale fraîche et persistante, pour une expérience gustative des plus agréables.