Avis Viniou
Le Domaine de Mayol, situé dans la région ensoleillée du Luberon au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un vin rouge 2018 au profil séduisant. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation bénéficient généralement de l'expression fruitée et épicée des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le climat méditerranéen, allié à un terroir riche en sols calcaires, confère à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique distincte. Le Domaine de Mayol jouit d'une réputation solide, cultivant un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir qui se transmet à travers leurs vins élégants et équilibrés.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui en rehausseront les nuances aromatiques. Un magret de canard aux épices, un tian de légumes de Provence ou encore une ratatouille sauront créer une parfaite harmonie. Des mets régionaux tels que l'agneau de Sisteron ou une daube provençale feront également honneur à ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour favoriser son ouverture aromatique. Prenez le temps de l’observer dans le verre, sa robe pourpre aux reflets grenats attire l'œil. Humez-le pour déceler ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer sa finale persistante.
