Vin Luberon Domaine d'Aigues - Excellence - 2021

Avis Viniou

Le Domaine d'Aigues, situé dans l'appellation Luberon de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre sa Cuvée Excellence 2021, un vin rouge doté d'une belle expression aromatique. Ce millésime révèle un assemblage typique de la région, probablement à base de Grenache et Syrah, qui prospèrent sur ce terroir riche en calcaire et en argile. Grâce à un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, le Luberon est idéal pour produire des vins bien équilibrés et pleins de caractère. Le Domaine d'Aigues, connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, allie histoire et passion pour créer des vins de renom.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin rouge du Luberon, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Les fromages affinés, tels qu'un fromage de chèvre crémeux, sont également de bons compagnons pour ce vin. Pour une touche régionale, envisagez une daube provençale, qui sublime les saveurs du vin avec ses notes de viande mijotée et d'épices.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Excellence 2021, servez-la à une température de 16-18°C et laissez-la respirer en carafe pendant une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez pour percevoir les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre la rondeur des tanins et la fraîcheur. Cette approche vous permettra de tirer le meilleur parti de ce vin distingué.