Avis Viniou
Le Rosé 2022 du Château Fontenille, situé dans l'appellation Luberon de la Vallée du Rhône méridionale, est une belle expression de la région. Le millésime 2022 se révèle prometteur, avec des notes rafraîchissantes de fruits rouges et une acidité vivifiante. Le terroir du Luberon, avec ses sols calcaires et schisteux, apporte une minéralité délicate au vin. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et une brise fraîche des montagnes, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Fontenille, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, s'appuie sur des techniques de vinification précises pour créer des vins élégants qui reflètent leur terroir.
Pour accompagner ce Rosé Luberon, pensez à des plats légers et estivaux. Une salade de chèvre frais avec des herbes provençales soulignera les arômes fruités et floraux du vin, tandis qu'une ratatouille traditionnelle magnifiera ses notes épicées subtiles. Les fruits de mer grillés, tels que les crevettes ou les calamars, se marient également à merveille, apportant une touche iodée qui se conjugue avec la fraîcheur du vin.
Pour savourer pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un léger passage en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa couleur rose pâle brillante aux reflets saumonés, puis humez les arômes de fraises et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale légèrement minérale. Bonnes découvertes !
