Avis Viniou
Le vin blanc 2022 du Château Fontenille est un excellent représentant de l'appellation Luberon, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, qui reflètent parfaitement le terroir unique de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé dans votre entrée, les blancs du Luberon sont souvent composés de Grenache Blanc, Roussanne ou Vermentino, ce qui peut donner des arômes floraux et fruités avec une belle minéralité. Le millésime 2022 bénéficie d'une excellente maturité grâce au climat méditerranéen tempéré par l'altitude, ce qui contribue à un bel équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique. Historique et réputé, le Château de Fontenille incarne la tradition et l'innovation, combinant techniques traditionnelles et modernes pour produire des vins expressifs.
Pour accompagner ce vin blanc du Luberon, envisagez des plats qui complimenteront ses notes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de dorade à l'aneth, révèleront sa fraîcheur. Pour un accord régional, un tian de légumes provençal ou une tarte à la chèvre et miel feront merveille, renforçant l'harmonie entre les saveurs du vin et des mets.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour exprimer pleinement ses arômes délicats. Un passage rapide en carafe peut aider à aérer jeune ce vin et à libérer ses senteurs. Dans la phase de dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes pour distinguer les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez la texture et l'équilibre du vin, en notant son acidité vive et sa finale subtilement minérale.
